Conocer para transformar.

Una visión socialmente viable, económicamente factible y ambientalmente adecuada

Posts Tagged ‘hipocrates

La ley natural.

with one comment

El aire puro es el primer alimento
y el primer medicamento
Hipócrates

Naturaleza
Un amigo, productor orgánico de alimentos, agrónomo y campesino, sostiene que antes que centrarse en cómo curar las enfermedades, la medicina debería enfocarse en qué hacer para no enfermarnos. El mismo razoamiento se aplica para la agronomía: los cultivos son atacados por plagas porque el manejo de los sistemas agrícolas altera los equilibrios ecosistémicos y reduce la capacidad de recuperación del impacto ambiental (resiliencia).

De esta manera, la agronomía desarrolla “medicamentos” para tratar las “enfermedades” de las plantas y aplica “drogas” para mejorar los “rendimientos” de los cultivos. Sobre esto se basa el sistema agrícola industrial contemporáneo, orientado por los precios de las materias primas en el mercado internacional; es un modelo enteramente dependiente del petróleo, altamente ineficiente ya que cada 10kcal. de energía invertida se obtiene 1kcal. de energía aprovechada en forma de alimento. Así, se apican además pesticidas y fertilizantes, que junto a la mecanización, el acaparamiento de tierras y la ingeniería genética conforman un “paquete tecnológico” que ha modificado la dináimca y la configuración del campo en los últimos veinte años.

La medicina convencional actúa sobre dos fundamentos: la patología, que es el estudio de las enfermedades, y la terapéutica, que enseña los procedimientos para combatir esas enfermedades. La producción agrícola convencional opera sobre los mismos fundamentos: patología y terapéutica.

Un enfoque no-convencional actúa sobre la idea de la normalidad funcional de todos los sistemas vivos, es decir, se enfoca en potenciar la salud del orgnanismo enseñando a recuperarla o conservarla mediante el equilibrio de su cuerpo.

Consejos para una buena salud de los organismos.

1 – Respirar siempre aire puro.
2 – Comer exclusivamente productos naturales no industrializados.
3 – Ser sobrios constantemente.
4 – Beber unicamente agua y jugos frutales.
5 – Tener suma limpieza en todo.
6 – Dominar las pasiones, procurando la mayor castidad.
7 – No estar jamas ocioso.
8 – Descansar y dormir solo no necesario.
9 – Vestir sencillamente y con holgura.
10 – Cultivar todas las virtudes, procurando siempre estar alegre.

Este libro enseña a escoger los alimentos, activar la piel, masticar y ensalivar lo que se come, digerir, respirar, eliminar, dormir, practicar ejercicios físicos adecuados y, en pocas palabras, mantener la actividad normal del propio cuerpo en las funciones de nutrición y eliminación que constituyen la vida.

Manuel Lezaeta Acharán , en “La Medicina Natural al alcance de todos”

Anuncios

Written by Conocer

1 octubre, 2013 at 8:15 pm

La comida sí importa. Eres lo que comes.

with 7 comments

Food does matter. You are what you eat. 

Este documental trata de dos visiones diferentes del cuidado de la salud, una dicotomía imposible entre 1. una medicina basada en medicación para tratar la enfermedad, contra un enfoque que propone vitaminas para fortalecer el sistema inmunológico; 2. una concepción que utiliza una droga por cada malestar, contra una terapia a nivel nutricional; 3. la costumbre de ingerir una pastilla para cada dolor, contra el conocimiento de que no puedes curar selectivamente; 4. el concepto de atacar una enfermedad, contra la idea de potenciar el mecanismo sanador del cuerpo.

En 1960 los supermercados se promocionaban como el “símbolo de la buena vida”, el lugar de aprovisionamiento por excelencia donde se manifiesta la abundancia gracias a una “agricultura milagrosa” de una productividad sin precedentes. 50 años después las cosas se ven de otra manera. Por un lado se cuestiona el poder nutritivo de los productos de las góndolas del supermercado. Por otro, se hacen visibles las consecuencias de un modo hegemónico de producción agrícola.

En primer lugar, sabemos que la industria alimenticia de hoy se basa en modificaciones genéticas y aplicación de agroquímicos, sin tener un conocimiento cabal de las consecuencias en la salud humana. El mal manejo de los suelos deriva en la desertificación creciente de grandes extensiones de territorio. El fertilizante que se le agrega al suelo es básicamente PNK (Fósforo, Nitrógeno, Potasio), pero la tierra precisa al menos 52 minerales para lograr su fertilidad ideal. Entonces ¿dónde están los otros nutrientes necesarios? Cuando el suelo es deficiente y se encuentra debilitado aparecen las enfermedades en las cosechas, las invasiones de hongos e insectos. Es en ese momento cuando el círculo vicioso de la industria recurre a la química, a la biología y la investigación para controlar los daños y aumentar productividad.

Debido a este modelo de agricultura extensiva y a gran escala, hoy en día las frutas y las verduras viajan distancias enormes, transcurriendo en general muchos días desde el momento en que son recolectados. Algunos alimentos pasan incluso meses en cámaras de frío, a la espera de que mejoren los precios en el mercado. Entonces cabe la pregunta, ¿qué valor nutricional conservan? Siendo optimistas, tal vez puedan aportar el 40% de lo que el cuerpo precisa.

El documental se puede ver en http://www.metacafe.com/watch/6367810/la_comida_importa_food_matters/

Click para seguir leyendo:

Written by Conocer

18 septiembre, 2011 at 9:08 am

A %d blogueros les gusta esto: